Viivytään vielä hetki…

DSC03233

Tänään on joulupäivä. Kodeissa on ohi kaikki hyörinä ja touhu, stressi ja jännitys. Äidit saavat huokaista helpotuksesta, jälkikasvu on lahjottu ja lähisuku syötetty kylläiseksi.

Meidän huushollissa vietettiin rauhallinen villasukkajoulu ja tietysti syötiin hyvin. Kuten edellisessä postauksessa mainitsin, oli omassa pöydässämme tarjolla kaikkea hieman erilaisin maustein. En oikein uskaltanut hehkutella ruuista aiemmin, mutta nyt voi jo henkseleitä paukutella. Hyvää oli, vaikka ise sanonkin.

DSC03198

Ylikypsä kasslerpaisti Kodin Kuvalehden 23/2015 -reseptillä onnistui yli odotusten. Ihan mieletön joulunmakuinen kuorrutus!   Paistin kaveriksi sopi täydellisesti ihana Hämeenkylän Kartanon omenachutney.

Ylikypsä kasslerpaisti (6:lle)

1,2 kg possun kassleria (niskaa)
1 dl muscovadosokeria
2 tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua maustepippuria

Nosta liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
Sekoita suola ja mausteet sokerin joukkoon. Hiero mausteseos kauttaaltaan lihan pintaan ja nosta liha uunivuokaan.
Kaada loppu mausteseos lihan päälle.
Kypsennä lihaa 150-asteisessa uunissa alatasolla 5 tuntia.
Paloittele liha ja tarjoa.

DSC03204

Paistin kaveriksi tein lanttu-bataattilaatikon Kotiliesi 26/2015 reseptillä. Mieletön makuhermoja kutkuttava sekin!

Samaisesta lehden numerosta löytyi ohje myöskin marinoiduille katkaravuille ja limelohitartarille. Aaah!!!

DSC03212

DSC03218

Nämä olivat kaikki ihan jotain muuta kuin se totuttu kinkku/laatikko/graavilohi/mäti –linja. Kannatti kokeilla. Taidanpa tehdä toistekin.

Tähän mennessä on jo varmasti tullut selväksi, että en ole mikään talvi-ihminen, eikä minusta sellaista saa. Menkööt lumet ja pakkaset (jos niitä tänä talvena ilmestyykään) nopeasti ohitse ja tulkoon kevät, kesä ja ihana VALO! Jouluaatto oli kaunis ja aurinkoinen, lämmintäkin muutama aste. Ilo oli pihalle lyhtyjä sytytellä.

DSC03179

Mutta sitä kevättä odotellessa levätään joulun pyhät, syödään hyvin ja annetaan läheisille sitä kaikkein tärkeintä, aikaa ja läsnäoloa. Nautitaan myös valon juhlasta ja sen ilosanomasta:

”Lapsi on meille syntynyt, Poika on meille annettu ja hänen hartioillansa on Herraus”.

 Rauhallista joulun jatkoa itse kullekin säädylle!

Neljäs adventti – joulu on jo ovella

peti2

Joulu on punainen. Ainakin minun jouluni, tämmöinen jäärä kun olen.
Yritetty on joskus jotakin muuta: valkoista, kultaista tai jopa sinistä. Kuusessa pitää olla punaiset pallot, kynttilöiden tulee olla valkoiset ja koristenauhojen hopeisia – muuta hörhötystä se ei kaipaa.

Joulu on paras kotona tai maalla oman perheen kesken vietettynä, rennosti ja ilman härdelliä tai pönötystä. En lähde joulua pakoon minnekään, en etelään enkä pohjoiseen. Se saa tulla meille siivottuun tai siistittyyn huusholliin, ruokaakin laitetaan sen verran, että samaa sapuskaa ei syödä päivätolkulla. Lahjoista olemme isännän kanssa sopineet jo vuosia sitten – kahden aikuisen kesken se on helppoa ja tänä vuonna annoimme toisillemme järkilahjan: uudet saunan ja pesuhuoneen ikkunat. Ei järin romanttista… 🙂

Ettei nyt liian tutuksi ja turvalliseksi tämä touhu menisi, on tällä kertaa suunnitteilla hieman erilainen aaton menu. Kinkun sijaan ylikypsä kasslerpaisti, kalapöytään marinoidut katkaravut, limelohitartar ja joululaatikoksi lanttu-bataattilaatikko viipaloiduista juureksista. Muutama asia ei kuitenkaan muutu – aattoaamuna hitaasti kypsytetty satakuntalainen ohrakryynipuuro, Maalahden limppu ja isännän tekemät silakkarullat.

Jouluksi tulee joskus ostettua kotiin jotain pientä kaunista. Tänä vuonna oli vuorossa uudet vuodetyynyliinat Stockmannin Villa-sarjaa ja mielestäni ne sopivat hyvin makuuhuoneen harmaaseen värimaailmaan. Joulukoristeita ostan harvoin ja siksi ilahduin kovasti, kun leipätyöni kautta sain lahjaksi ihanan joulukoristeen. Eleettömän kaunis Kalevala Korun vuoden 2015 joulukoriste ”Pupu Isoloikka”. Siihen liittyy myöskin söpö tarina Pupu Isoloikan ja pupuneito Pikku Käpälän kohtaamisesta. Ehkä enemmän hyvää mieltä toi tieto, että kaikkien Kalevala Korun tuotteiden lailla koriste on valmisettu Suomessa.

Juuri nyt, ainakin täällä etelässä, ulkona sataa vettä ja lämpötila on reippaasti nollan yläpuolella, liekö kymmenen lämpöasteen raja rikottu. Koira tulee lenkiltä kotiin suihkun kautta ja sade tekee pimeästä vielä pimeämpää. Näyttää vahvasti siltä, että taas kerran siirrytään synkästä syksystä suoraan kevääseen ja talvi vallitsee ainoastaan seinällä roikkuvassa kalenterissa.   Mutta onhan tässä toki hyvätkin puolensa – ei tarvitse liukastella, lämmittää autoa tai värjötellä pakkasessa.

Enää neljä aamua jouluaattoon!

Makuuhuonekin sai ripauksen joulun punaista.
Makuuhuonekin sai ripauksen joulun punaista.