Viivytään vielä hetki…

DSC03233

Tänään on joulupäivä. Kodeissa on ohi kaikki hyörinä ja touhu, stressi ja jännitys. Äidit saavat huokaista helpotuksesta, jälkikasvu on lahjottu ja lähisuku syötetty kylläiseksi.

Meidän huushollissa vietettiin rauhallinen villasukkajoulu ja tietysti syötiin hyvin. Kuten edellisessä postauksessa mainitsin, oli omassa pöydässämme tarjolla kaikkea hieman erilaisin maustein. En oikein uskaltanut hehkutella ruuista aiemmin, mutta nyt voi jo henkseleitä paukutella. Hyvää oli, vaikka ise sanonkin.

DSC03198

Ylikypsä kasslerpaisti Kodin Kuvalehden 23/2015 -reseptillä onnistui yli odotusten. Ihan mieletön joulunmakuinen kuorrutus!   Paistin kaveriksi sopi täydellisesti ihana Hämeenkylän Kartanon omenachutney.

Ylikypsä kasslerpaisti (6:lle)

1,2 kg possun kassleria (niskaa)
1 dl muscovadosokeria
2 tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua maustepippuria

Nosta liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
Sekoita suola ja mausteet sokerin joukkoon. Hiero mausteseos kauttaaltaan lihan pintaan ja nosta liha uunivuokaan.
Kaada loppu mausteseos lihan päälle.
Kypsennä lihaa 150-asteisessa uunissa alatasolla 5 tuntia.
Paloittele liha ja tarjoa.

DSC03204

Paistin kaveriksi tein lanttu-bataattilaatikon Kotiliesi 26/2015 reseptillä. Mieletön makuhermoja kutkuttava sekin!

Samaisesta lehden numerosta löytyi ohje myöskin marinoiduille katkaravuille ja limelohitartarille. Aaah!!!

DSC03212

DSC03218

Nämä olivat kaikki ihan jotain muuta kuin se totuttu kinkku/laatikko/graavilohi/mäti –linja. Kannatti kokeilla. Taidanpa tehdä toistekin.

Tähän mennessä on jo varmasti tullut selväksi, että en ole mikään talvi-ihminen, eikä minusta sellaista saa. Menkööt lumet ja pakkaset (jos niitä tänä talvena ilmestyykään) nopeasti ohitse ja tulkoon kevät, kesä ja ihana VALO! Jouluaatto oli kaunis ja aurinkoinen, lämmintäkin muutama aste. Ilo oli pihalle lyhtyjä sytytellä.

DSC03179

Mutta sitä kevättä odotellessa levätään joulun pyhät, syödään hyvin ja annetaan läheisille sitä kaikkein tärkeintä, aikaa ja läsnäoloa. Nautitaan myös valon juhlasta ja sen ilosanomasta:

”Lapsi on meille syntynyt, Poika on meille annettu ja hänen hartioillansa on Herraus”.

 Rauhallista joulun jatkoa itse kullekin säädylle!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: