Vappumeininkiä

Tämä vappu vietettiin rennosti kotosalla. Isännällä oli aattona kokkausvuoro ja tulihan siitä menusta niin miehisellä otteella valmisteltu, että oksat pois 🙂   Itse olisin varmasti piperrellyt jotain muuta, mutta hyvältä maistui vaihteeksi näinkin.

Kun tulin perjantaina töistä kotiin, pöydällä kökötti tämmöinen kimpale. Huh! Ensimmäinen ajatus oli, että siitähän riittäisi armeijalle.  Meillä tuota syödään varmasti viikko!

leka

Lihan pintaan hierottiin vain suolaa ja pippuria. Sen jälkeen grilli kuumaksi ja viereen parilalle foliokäärö hickory-lastua antamaan lihalle savun makua.

mittari

Lihakönttiä ruskistettiin 5 minuuttia molemmilta puolilta. Sen jälkeen paistomittari paksuimpaan kohtaan ja koko komeus uuniin 200-asteeseen, kunnes paistomittari näytti 58-astetta. Sen jälkeen lihan kääräistiin folioon ja annettiin levätä 15 minuuttia.

tulet

potka1

1994

gaudium

Viini löytyi omasta kaapista. Oli jo korkea aika käyttää pois, mutta oikeassa lämpötilassa säilytettynä on pysynyt kohtalaisena. Korkki oli virheetön ja viinin väri edelleen rubiininpunainen.

IMG_0446

skumppa

Mukavaa vapun jatkoa, skål!