Uunijuurekset

Helppo ja maukas syksyinen lisäke syntyy kotimaisista juureksista. Kuori ja pilko porkkanat, punasipuli ja palsternakka, lohko hyvin pestyt perunat kuorineen ja paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Myös lanttu sopii mukaan oikein hyvin. Laita kaikki ainekset muovipussiin ja kaada päälle hyvä loraus ruokaöljyä, lisää pippuria ja suolaa myllystä ja jos haluat hieman lisämakeutta, myös ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa. Sulje …

Ovatko nämä salaatteja?

Parina viikonloppuna on tullut kokeiltua Valion koekeittiön ruokareseptejä. Vähän kyllä huvittaa, että nämä alla olevat kulkevat salaatin nimellä... Makuasia. Molempien ohjeet löytyvät Valion nettisivuilta, joten tuhdin ruoan ystävän kannattaa kokeilla ja päätellä itse. Meille ainakin maistuivat vähän liiankin hyvin. Cobb-salaatti (broileria, pekonia, avokadoa, kananmunia, Aura-juustoa, salaatinkerä, kirsikkatomaatteja, punasipulia, creme fraichea)... Lämmin bratwurstisalaatti uunista ulos... (bratwursteja, …

Vanhanajan lehtisalaatti

Pari vuotta sitten anoppini jäämistöä selvitellessä meni pesuveden mukana hyväntekeväisyyteen ihana, vanha keittokirja, joka sisälsi monta hyvää reseptiä. Yksi niistä oli vanhanajan lehtisalaatin ohje. Olisihan tuo varmaan löytynyt netistäkin oikealla hakusanalla, mutta siinäpä se – kuka olisi älynnyt tarkentaa hakua sanalla ”vanhanajan”? Onneksi olen joskus liittynyt seuraamaan Pentti-Oskari Kankaan (rymättyläläisen Herrankukkaron kiireapulainen ja 7-Seinähullun viikonloppuisä …

Reseptikokeilua

Olihan taas mielenkiintoinen resepti Hesarin viimeisimmässä kuukausiliitteessä. Oikein vesi tuli kielelle kun sitä aamulla tavasin läpi - ”Pepin karitsaa gremolata”. Ei tuo ateria nyt ihan käden käänteessä syntynyt, mutta eikös se viikonlopun moodi yleensä olekin enemmän ”slow” kuin ”fast”? Sopii meille. Ja mihinkäs tässä olisi kiire?  Homma alkoi rokata – tai kokata - kun isäntä …

Perjantaikokkausta

Perjantai-ilta kulkee meillä (on kulkenut jo yli 30 vuotta) teemalla ”hyvää ruokaa maailman parhaimmassa seurassa”. Läsnä vain me kaksi ja tietysti kolmas perheenjäsenemme, karvakuono. Vaikka monesti työviikko on tehnyt tehtävänsä ja imenyt mehut sielusta ja ruumiista, yritämme silti panostaa ruoanlaittoon. Minun kokkaustaidoillani se yleensä tarkoittaa ”helposti hyvää yksinkertaisella reseptillä”. Eilen illalla oli pöydässä lohta ja …

”Everyone needs a Plan B”

No nyt se on tulossa Alkoon, maaliskuun puolivälissä! Nimittäin australialainen viiniuutuus Plan B Sauvignon Blanc. Mukava kaveri Plan B Shiraz -punaviinille, joka on monikäyttöinen ja erinomainen hinta-laatusuhteeltaan. Oheisen kuvan näpsäytin eräässä tilaisuudessa, jossa sain etukäteen maistella valkoista uutuutta.

Muikkuja Muurikalla

Maaliskuun räntäsade sekä luihin ja ytimiin asti tunkeutuva kostea kylmyys vievät väistämättä ajatukset kesään. Kun ummistaa silmät oikein tiukasti ja antaa ajatuksen lentää, voi jopa tuntea vastaniitetyn heinän tuoksun. Päiväunet vintin viileydessä, kiireetön iltapäivän kahvihetki terassilla ja kotijärven muikut paistumassa Muurikka-pannulla... niistä on leppoisat lomapäivät tehty. Tule pian, ihana kesä!

Valkoista vai punaista?

Valkoista vai punaista? Ei ihan sama 🙂 Palan painikkeeksi hyvälle ruoalle ja miksipä ei lasillinen hyvässä seurassa. Tässä punainen versio on El Bosque Carmenere. Valkoinen lasissa olkoon vielä arvoitus - tulossa Alkoon maaliskuussa.

Maksaa ja punasipulia

Mieheni ja minä olemme aina olleet maksan ystäviä. Kumpikin, toisistamme tietämättä, olimme bonganneet viime viikon Hesarin ruokatorstain maksareseptin. Vasta kolmannesta kaupasta löysimme maksaa, sillä varmasti monen muunkin ostoslistalla se oli ollut parina viime päivänä. En yhtään ihmettele. Ihan älyttömän hyvä ruokaohje ja lopputulos. Yksinkertaiset raaka-aineet ja helppo resepti - juuri meitä varten. Kyytipoikana itse tehty …

%d bloggaajaa tykkää tästä: