Pääsiäisenä 2020

Tänä pääsiäisenä maailma on sekaisin. Rutiinit ovat järkkyneet ja epävarmuus kalvaa mieltä – pärjäänkö, jaksanko, pysynkö terveenä? Mitä tapahtuu rakkaille? Turvallisuus horjuu. Silmänräpäyksessä koko elämä voi muuttua ja murtua palasiksi. Kolmannes maailman väestöstä viettää pääsiäistä, kristityille se merkitsee Jeesuksen ylösnousemista kuolleista ja on näin kristinuskon tärkein juhla vuodesta. Meille pääsiäinen on siis toivon ja valon …

Ruokaa rakkaalle

Eilen perjantaina heti töistä tultuani laitoin pataleivän taikinan tekeentymään. Jauhoina spelttiä ja vehnää, sekaan pähkinäsekoitusta. Kohotus 16 tuntia ja tänään sitten taikina pataan ja uuniin. Valmista sopivasti iltapäivän herkutteluhetkeen. Ohje ”Pähkinäinen pataleipä” http://www.maku.fi.   Perjantain ilta-aterialla yrttikuorrutettua broileria (Kotiliesi 4/2016) ja lisukkeeksi paahdettua parsa- ja ruusukaalia.   Taidanpa ottaa toisenkin palan leipää 🙂 Maukasta viikonloppua!

Pataleipä

Tänä aamuna keittiössämme valmistui herkullinen pataleipä. Haeskelin ohjeita netistä ja turvallisimmaksi kokeiltavaksi päätyi Marttojen resepti, jota tietysti tapani mukaan hieman sovelsin. 7 dl vehnäjauhoja (vaihdoin puolet grahamjauhoiksi) 1 tl suolaa ½ tl kuivahiivaa 3 ½ dl kädenlämpöistä vettä 1 dl hienonnettua tuoretta basilikaa (vaihdoin basilikan siemensekoitukseen, jota esikypsensin hieman pannulla öljyssä ja jäähdytin sitten haaleaksi) …