Pääsiäisenä 2020

Tänä pääsiäisenä maailma on sekaisin. Rutiinit ovat järkkyneet ja epävarmuus kalvaa mieltä – pärjäänkö, jaksanko, pysynkö terveenä? Mitä tapahtuu rakkaille? Turvallisuus horjuu. Silmänräpäyksessä koko elämä voi muuttua ja murtua palasiksi. Kolmannes maailman väestöstä viettää pääsiäistä, kristityille se merkitsee Jeesuksen ylösnousemista kuolleista ja on näin kristinuskon tärkein juhla vuodesta. Meille pääsiäinen on siis toivon ja valon …

Jouluna 2019

Tämän joulun vietimme kotosalla. Ruokapöydässä oli viime jouluista poiketen hiukan perinteisempää tarjottavaa ja tietoisesti vähensimme myös sortteja - laatikoistakin tällä kertaa vain lanttulaatikkoa, jonka tein aatonaattona kaupan valmiista lanttusoseesta. Helppoa kuin mikä! Alkupalaksi mätiä, graavilohta, sipulia ja smetanaa Rosalan saaristolaisleivällä sekä  silakkarullia. Pääruoaksi uunista ulos kotimainen kinkku, jonka isäntä glaseerasi seoksella, jossa mm. teriyakikastiketta ja …

Maukas arkikeitto

Töistä lähtö venyi taasen luvattoman pitkäksi, joten kaasu pohjassa kotiin ja karvakuonon kanssa lenkille. Kaupan kautta ei enää kotimatkalla kerinnyt kurvata ja siksi iltaruoka tulisi jälleen olemaan sarjassamme ”mitälie”… Koskahan sitä ehtisi/jaksaisi/viitsisi tehdä semmoisen ryhtiliikkeen, että miettisi koko viikon ilta-ateriat etukäteen ja ostaisi tarvikkeet jo hyvissä ajoin edellisenä viikonloppuna? Kaapissa oli perunaa, porkkanaa, palsternakkaa ja …

Uunikalaa

Oi, oi kun oli hyvää! Resepti on uusimmasta Alkon Etiketti-lehdestä (3/2014). Olen aina mieltänyt Etiketin reseptit semmoisiksi, että niiden mukaan ateriaa valmistaakseen on ostettava Stockmannin herkkuosasto puolityhjäksi. Mutta ei sentään, ainakaan tässä. Alla lehdestä kopsattu ohje. Itse käytin lohta, sillä se sattui olemaan lähisupermarketissa tarjouksessa. Mausteyrtit tuoretta oreganoa ja lehtipersiljaa lukuunottamatta sain "omasta maasta". Olen …

Uunijuurekset

Helppo ja maukas syksyinen lisäke syntyy kotimaisista juureksista. Kuori ja pilko porkkanat, punasipuli ja palsternakka, lohko hyvin pestyt perunat kuorineen ja paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Myös lanttu sopii mukaan oikein hyvin. Laita kaikki ainekset muovipussiin ja kaada päälle hyvä loraus ruokaöljyä, lisää pippuria ja suolaa myllystä ja jos haluat hieman lisämakeutta, myös ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa. Sulje …

Ovatko nämä salaatteja?

Parina viikonloppuna on tullut kokeiltua Valion koekeittiön ruokareseptejä. Vähän kyllä huvittaa, että nämä alla olevat kulkevat salaatin nimellä... Makuasia. Molempien ohjeet löytyvät Valion nettisivuilta, joten tuhdin ruoan ystävän kannattaa kokeilla ja päätellä itse. Meille ainakin maistuivat vähän liiankin hyvin. Cobb-salaatti (broileria, pekonia, avokadoa, kananmunia, Aura-juustoa, salaatinkerä, kirsikkatomaatteja, punasipulia, creme fraichea)... Lämmin bratwurstisalaatti uunista ulos... (bratwursteja, …

Vanhanajan lehtisalaatti

Pari vuotta sitten anoppini jäämistöä selvitellessä meni pesuveden mukana hyväntekeväisyyteen ihana, vanha keittokirja, joka sisälsi monta hyvää reseptiä. Yksi niistä oli vanhanajan lehtisalaatin ohje. Olisihan tuo varmaan löytynyt netistäkin oikealla hakusanalla, mutta siinäpä se – kuka olisi älynnyt tarkentaa hakua sanalla ”vanhanajan”? Onneksi olen joskus liittynyt seuraamaan Pentti-Oskari Kankaan (rymättyläläisen Herrankukkaron kiireapulainen ja 7-Seinähullun viikonloppuisä …