Elämä voittaa

Perjantai. Takana pitkä ja sydäntä raastanut kevät. Työpäivä venyi taas, syystä tai syyttä. Ja niin tuli kurvattua kaupan pihaan ilman ostoslistaa, ahaa-elämystä tai muutakaan hienoa suunnitelmaa siitä mitä tänään syötäisiin... Näppeihin osui paketti Atrian broilerin rintafileitä - kauralla ruokittua, pehkulattialla perhetiloilla kasvanutta, persilja-valkosipulissa marinoitua. Ostoskoriin myös pikkutomaatteja Närpiöstä, salaattia Äystön kylästä Teuvalta... Pöh! Mikä kotiseutuhempeily nyt …

Paahdettu rypäle-punajuurisalaatti

”En se ollut minä, se oli Pirkka”… Pirkka-lehden ruokaliitteen 12/2014 mielenkiintoisen oloinen salaatti pääsi kokeiluvuoroon eilen. Suhteellisen helppo resepti ja onnistui hyvin. Raakojen punajuurien käsittely on hiukan haasteellista, joten ohuita kertakäyttöisiä kumikäsineitä kannattaa hommata kauppareissulla. Neuvoisin myös lohkomaan punajuuret senttimetrin paksuisiksi, sillä muuten ei ohjeen kypsennysaika riitä. 3-4 raakaa punajuurta 4-5 raakaa porkkanaa 250 g …

Ovatko nämä salaatteja?

Parina viikonloppuna on tullut kokeiltua Valion koekeittiön ruokareseptejä. Vähän kyllä huvittaa, että nämä alla olevat kulkevat salaatin nimellä... Makuasia. Molempien ohjeet löytyvät Valion nettisivuilta, joten tuhdin ruoan ystävän kannattaa kokeilla ja päätellä itse. Meille ainakin maistuivat vähän liiankin hyvin. Cobb-salaatti (broileria, pekonia, avokadoa, kananmunia, Aura-juustoa, salaatinkerä, kirsikkatomaatteja, punasipulia, creme fraichea)... Lämmin bratwurstisalaatti uunista ulos... (bratwursteja, …

Vanhanajan lehtisalaatti

Pari vuotta sitten anoppini jäämistöä selvitellessä meni pesuveden mukana hyväntekeväisyyteen ihana, vanha keittokirja, joka sisälsi monta hyvää reseptiä. Yksi niistä oli vanhanajan lehtisalaatin ohje. Olisihan tuo varmaan löytynyt netistäkin oikealla hakusanalla, mutta siinäpä se – kuka olisi älynnyt tarkentaa hakua sanalla ”vanhanajan”? Onneksi olen joskus liittynyt seuraamaan Pentti-Oskari Kankaan (rymättyläläisen Herrankukkaron kiireapulainen ja 7-Seinähullun viikonloppuisä …